Executive Sous Chef (m/w/d)Hyatt Hotels Corporation
Job Summary
Description:
Werde auch Du Teil unseres groartigen Teams und begeistere unsere Gste sowie auch Kollegen als Executive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt: Events & Catering!
Das Great Place to Work Institut * zeichnete die Hyatt Hotels in Deutschland bereits mehrfach als einen der *"Besten Arbeitgeber" aus. Die Benefits, die wir bieten, sind so vielfltig wie unser Team auch. Freue Dich auf eine Umgebung, in der Teamspirit gelebt wird und in der Du und Deine Bedrfnisse zhlen.
GRAND Benefits - because we care for you!
Deine Vorteile:
Deine Zukunft liegt uns am Herzen
Ein unbefristeter Arbeitsvertrag - weil wir mchten, dass Du bleibst
Regelmige Entwicklungsgesprche, Trainingsangebote, Weiterbildungs- und Austauschmglichkeiten
Betriebliche Altersvorsorge mit HOGAplus Rente*
Zuschuss zu vermgenswirksamen Leistungen*
Urlaub knnen wir
Entdecke kostenfrei die Hyatt Hotels rund um den Globus - bereits nach drei Monaten Betriebszugehrigkeit (12 Nchte jhrlich fr 2 Personen, Du zahlst nur die Steuern)
30 Tage Urlaub und 15 Urlaubsgeld Brutto pro Tag
Die Mglichkeit, in Form eines Sabbaticals eine Auszeit zu nehmen*
Die Mglichkeit, durch unser internes Auszeichnungsprogramm zustzliche Urlaubstage zu erhalten
Dein Alltag bei uns
Faire Arbeitszeiten , die ber ein elektronisches System erfasst werden - keine berstunde geht verloren
Tglich kostenlose, frische Mitarbeiterverpflegung undunbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao ect. im modernen Mitarbeiterrestaurant "Berlini"
Kostenfreie Uniform und Reinigung
Team- und Mitarbeiterevents
Weitere Discounts, Prmien & Soziales
Rabatt in unseren Restaurants & Bars - speise wie unsere Gste
Prmien fr angeworbene Mitarbeiter*innen (Hy-Recruiter Programm)
Wellhub-Mitgliedschaft mit Zugang zu ber 2.000 Fitnessangeboten
Sammle Punkte fr jede Anmeldung eines Gastes bei 'World of Hyatt' und lse sie gegen einen Sachpreis ein
Teilnahme an Social Days - die Mglichkeit, sich einmal im Jahr bezahlt in einer sozialen Einrichtung o.. zu engagieren
*gilt nach 1 Jahr Betriebszugehrigkeit
Dein GRAND Alltag bei uns:
Als Executive Sous Chef (Department Head) bernimmst Du eine Schlsselrolle in unserem Kchenbereich.
In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef trgst Du die operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung fr die Kchenabteilungen mit Hauptfokus auf Events & Caterings . Du steuerst anspruchsvolle Veranstaltungen, entwickelst innovative Food-Konzepte und fhrst Deine Teams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken.
Operative Verantwortung
Operative Gesamtverantwortung fr die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gem den vorgegebenen Kchen- und Food-Konzepten
Fhrung des Tagesgeschfts in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
Entwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Kchen- und Food-Konzepte
Erstellung, Pflege und Umsetzung von Rezepturen
Konzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Mens, Buffets sowie Sonderangeboten
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Stellvertretende Gesamtverantwortung fr den Kchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef
Events & Catering Hauptverantwortung
Gesamtverantwortung fr die Planung, Organisation und Umsetzung smtlicher Events & Caterings(Corporate Events, Groveranstaltungen, interne & externe Anlsse)
Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Prsentation, Ablauf und Food Design
Enge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen Partnern
Planung von Produktionsablufen, Logistik, Personal- und Equipment-Einsatz
Fhrung der Event-Kchenteams whrend Veranstaltungen
Sicherstellung hchster Qualittsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung
Durchfhrung von Nachkalkulationen und Analyse der Event-Performance
Finanzielle & administrative Aufgaben
Mitwirkung an der Erstellung des jhrlichen Business Plans fr Kche, Events & Catering
Budgetverantwortung auf Department-Ebene inkl. Event- und Cateringbudgets
Kontrolle von Wareneinsatz, Warenbestellungen und Lagerbewirtschaftung
Kontrolle der Food Cost, Personal- und Equipmentkosten sowie Ableitung von Optimierungsmanahmen
Untersttzung bei der Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten
Mitarbeiterfhrung & -entwicklung
Fachliche und disziplinarische Fhrung der Kchen- und Event-Kchenteams
Steigerung der Mitarbeiterproduktivitt und Optimierung von Arbeitsablufen
berwachung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
Durchfhrung regelmiger Mitarbeiterbeurteilungen, Feedback- und Entwicklungsgesprche
Mitwirkung bei Recruiting, Interviews und Einstellungen in Abstimmung mit HR
Verantwortung fr Ausbildung, Einsatzplanung und Betreuung der Kochauszubildenden
Identifikation von Trainingsbedarfen sowie Planung und Durchfhrung interner Schulungen
Untersttzung von HR-Initiativen, Mitarbeiterevents und DE&I-Manahmen
GO GRAND - Das bist Du
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kchin, idealerweise mit weiterfhrender Qualifikation
Mehrjhrige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Fhrungsposition (Chef de Cuisine / Executive Sous Chef)
Fundierte Erfahrung im Event- und Cateringgeschft
Ausgeprgtes betriebswirtschaftliches Verstndnis (Food Cost, Budget, Forecast)
Sehr gute Fhrungs- und Kommunikationsfhigkeiten
Organisationsstrke, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalitt
Hoher Qualittsanspruch, Kreativitt und unternehmerisches Denken
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Werde Teil der Hyatt Familie!
Klingt alles nach Dir? #Grand!
Dann freuen wir uns sehr, Dich kennenzulernen.
Auch wenn nicht 100% der Anforderungen auf Dich zutreffen - wenn Du motiviert bist und Dich in der Rolle siehst - bewirb Dich trotzdem!
Wir freuen uns auf Dich.
Wir freuen uns sehr ber Bewerbungen von Menschen, die zur Vielfalt unserer Werte beitragen.
Wir weisen darauf hin, dass anfallende Kosten fr Bewerbungen und Fahrwege nicht bernommen werden.
Auerdem Findest Du uns auch auf
Instagram (https://www.instagram.com/grandhyattberlin/)
TikTok (https://www.tiktok.com/@grandhyattberlin)
Grand Hyatt Berlin
Marlene - Dietrich - Platz 2
10785Berlin 49 (0)30-2553 1595careers.grandhyattberlin@hyatt.com
www.grandhyattberlin.com
Unser Grand Hyatt Berlin wurde 1998 am Potsdamer Platz erbaut und ist mit 321 eleganten Zimmern und 21 luxurisen Suiten seitdem die ideale Location fr anspruchsvolle Geschfts- und Freizeitreisende. Zudem verfgen wir ber einen eindrucksvollen Veranstaltungsbereich und ein herausragendes Speisenkonzept in unseren drei Restaurants sowie einen luxurisen Wellnessbereich mit Blick ber Berlin. Und natrlich: die 200 besten Kolleginnen und Kollegen Berlins.
Unsere leidenschaftliche Gastlichkeit zeigt sich in jedem unserer Kolleginnen und Kollegen, Respekt und Einfhlungsvermgen spiegelt sich in unserem tglichen Umgang miteinander und der Spa liegt uns ebenso am Herzen wie das Wohl unserer Gste.
Qualifications:
Werde auch Du Teil unseres groartigen Teams und begeistere unsere Gste sowie auch Kollegen als Executive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt: Events & Catering!
Das Great Place to Work Institut * zeichnete die Hyatt Hotels in Deutschland bereits mehrfach als einen der *"Besten Arbeitgeber" aus. Die Benefits, die wir bieten, sind so vielfltig wie unser Team auch. Freue Dich auf eine Umgebung, in der Teamspirit gelebt wird und in der Du und Deine Bedrfnisse zhlen.
GRAND Benefits - because we care for you!
Deine Vorteile:
Deine Zukunft liegt uns am Herzen
Ein unbefristeter Arbeitsvertrag - weil wir mchten, dass Du bleibst
Regelmige Entwicklungsgesprche, Trainingsangebote, Weiterbildungs- und Austauschmglichkeiten
Betriebliche Altersvorsorge mit HOGAplus Rente*
Zuschuss zu vermgenswirksamen Leistungen*
Urlaub knnen wir
Entdecke kostenfrei die Hyatt Hotels rund um den Globus - bereits nach drei Monaten Betriebszugehrigkeit (12 Nchte jhrlich fr 2 Personen, Du zahlst nur die Steuern)
30 Tage Urlaub und 15 Urlaubsgeld Brutto pro Tag
Die Mglichkeit, in Form eines Sabbaticals eine Auszeit zu nehmen*
Die Mglichkeit, durch unser internes Auszeichnungsprogramm zustzliche Urlaubstage zu erhalten
Dein Alltag bei uns
Faire Arbeitszeiten , die ber ein elektronisches System erfasst werden - keine berstunde geht verloren
Tglich kostenlose, frische Mitarbeiterverpflegung undunbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao ect. im modernen Mitarbeiterrestaurant "Berlini"
Kostenfreie Uniform und Reinigung
Team- und Mitarbeiterevents
Weitere Discounts, Prmien & Soziales
Rabatt in unseren Restaurants & Bars - speise wie unsere Gste
Prmien fr angeworbene Mitarbeiter*innen (Hy-Recruiter Programm)
Wellhub-Mitgliedschaft mit Zugang zu ber 2.000 Fitnessangeboten
Sammle Punkte fr jede Anmeldung eines Gastes bei 'World of Hyatt' und lse sie gegen einen Sachpreis ein
Teilnahme an Social Days - die Mglichkeit, sich einmal im Jahr bezahlt in einer sozialen Einrichtung o.. zu engagieren
*gilt nach 1 Jahr Betriebszugehrigkeit
Dein GRAND Alltag bei uns:
Als Executive Sous Chef (Department Head) bernimmst Du eine Schlsselrolle in unserem Kchenbereich.
In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef trgst Du die operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung fr die Kchenabteilungen mit Hauptfokus auf Events & Caterings . Du steuerst anspruchsvolle Veranstaltungen, entwickelst innovative Food-Konzepte und fhrst Deine Teams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken.
Operative Verantwortung
Operative Gesamtverantwortung fr die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gem den vorgegebenen Kchen- und Food-Konzepten
Fhrung des Tagesgeschfts in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
Entwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Kchen- und Food-Konzepte
Erstellung, Pflege und Umsetzung von Rezepturen
Konzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Mens, Buffets sowie Sonderangeboten
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Stellvertretende Gesamtverantwortung fr den Kchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef
Events & Catering Hauptverantwortung
Gesamtverantwortung fr die Planung, Organisation und Umsetzung smtlicher Events & Caterings(Corporate Events, Groveranstaltungen, interne & externe Anlsse)
Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Prsentation, Ablauf und Food Design
Enge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen Partnern
Planung von Produktionsablufen, Logistik, Personal- und Equipment-Einsatz
Fhrung der Event-Kchenteams whrend Veranstaltungen
Sicherstellung hchster Qualittsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung
Durchfhrung von Nachkalkulationen und Analyse der Event-Performance
Finanzielle & administrative Aufgaben
Mitwirkung an der Erstellung des jhrlichen Business Plans fr Kche, Events & Catering
Budgetverantwortung auf Department-Ebene inkl. Event- und Cateringbudgets
Kontrolle von Wareneinsatz, Warenbestellungen und Lagerbewirtschaftung
Kontrolle der Food Cost, Personal- und Equipmentkosten sowie Ableitung von Optimierungsmanahmen
Untersttzung bei der Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten
Mitarbeiterfhrung & -entwicklung
Fachliche und disziplinarische Fhrung der Kchen- und Event-Kchenteams
Steigerung der Mitarbeiterproduktivitt und Optimierung von Arbeitsablufen
berwachung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
Durchfhrung regelmiger Mitarbeiterbeurteilungen, Feedback- und Entwicklungsgesprche
Mitwirkung bei Recruiting, Interviews und Einstellungen in Abstimmung mit HR
Verantwortung fr Ausbildung, Einsatzplanung und Betreuung der Kochauszubildenden
Identifikation von Trainingsbedarfen sowie Planung und Durchfhrung interner Schulungen
Untersttzung von HR-Initiativen, Mitarbeiterevents und DE&I-Manahmen
GO GRAND - Das bist Du
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kchin, idealerweise mit weiterfhrender Qualifikation
Mehrjhrige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Fhrungsposition (Chef de Cuisine / Executive Sous Chef)
Fundierte Erfahrung im Event- und Cateringgeschft
Ausgeprgtes betriebswirtschaftliches Verstndnis (Food Cost, Budget, Forecast)
Sehr gute Fhrungs- und Kommunikationsfhigkeiten
Organisationsstrke, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalitt
Hoher Qualittsanspruch, Kreativitt und unternehmerisches Denken
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Werde Teil der Hyatt Familie!
Klingt alles nach Dir? #Grand!
Dann freuen wir uns sehr, Dich kennenzulernen.
Auch wenn nicht 100% der Anforderungen auf Dich zutreffen - wenn Du motiviert bist und Dich in der Rolle siehst - bewirb Dich trotzdem!
Wir freuen uns auf Dich.
Wir freuen uns sehr ber Bewerbungen von Menschen, die zur Vielfalt unserer Werte beitragen.
Wir weisen darauf hin, dass anfallende Kosten fr Bewerbungen und Fahrwege nicht bernommen werden.
Auerdem Findest Du uns auch auf
Instagram (https://www.instagram.com/grandhyattberlin/)
TikTok (https://www.tiktok.com/@grandhyattberlin)
Grand Hyatt Berlin
Marlene - Dietrich - Platz 2
10785Berlin 49 (0)30-2553 1595careers.grandhyattberlin@hyatt.com
www.grandhyattberlin.com
Unser Grand Hyatt Berlin wurde 1998 am Potsdamer Platz erbaut und ist mit 321 eleganten Zimmern und 21 luxurisen Suiten seitdem die ideale Location fr anspruchsvolle Geschfts- und Freizeitreisende. Zudem verfgen wir ber einen eindrucksvollen Veranstaltungsbereich und ein herausragendes Speisenkonzept in unseren drei Restaurants sowie einen luxurisen Wellnessbereich mit Blick ber Berlin. Und natrlich: die 200 besten Kolleginnen und Kollegen Berlins.
Unsere leidenschaftliche Gastlichkeit zeigt sich in jedem unserer Kolleginnen und Kollegen, Respekt und Einfhlungsvermgen spiegelt sich in unserem tglichen Umgang miteinander und der Spa liegt uns ebenso am Herzen wie das Wohl unserer Gste.
Primary Location: DE-BE-Berlin
Organization: Grand Hyatt Berlin
Job Level: Full-time
Job: Stewarding
Req ID: BER000956
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.