CDI : Chef(-fe) Ptissier(-ire)Hyatt Hotels Corporation

Description:

LHtel du Palais Biarritz compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique,

un Spa Imprial de 3000m et 7 salons privs.

We care for people so they can be their best

Notre raison dtre nous inspire faire preuve de care, jour aprs jour, envers toutes les personnes avec qui

nous sommes en contact. Alors que nous continuons nous dvelopper travers le monde, nous ne perdons

pas de vue ce qui est le plus important nos yeux : le bien-tre et lpanouissement de tous, clients,

partenaires, collgues, fournisseurs et membres de la communaut locale.

Les htels Hyatt en France sont fiers davoir obtenu la certification Great Place To Work 2026-2027, une reconnaissance fonde sur les tmoignages et lexprience vcue par nos collaborateurs. Venez dcouvrir un environnement o chacun peut grandir, spanouir et dvelopper sa carrire au sein de Hyatt.

Qualifications:

Dpartement : Ptisserie

Vous reporterez au : Chef Executif

Votre primtre:

• Concevoir et raliser les desserts des diffrents points de vente ainsi que les banquets et vnements envaillant au respect des fiches techniques et des standards de prsentation.

• laborer les cartes en collaboration avec le Chef Excutif.

• Dvelopper de nouvelles crations en accord avec l'identit gastronomique de l'tablissement.

• Organiser, animer et superviser lquipe de ptisserie.

• Dvelopper les comptences et favoriser un climat de travail positif.

• Contrler les stocks et limiter les pertes.

• Optimiser les cots matires tout en maintenant un niveau de qualit irrprochable.

• Participer l'laboration et au suivi du budget du service.

• Garantir le respect des normes HACCP.

• Assurer le respect des rgles de scurit alimentaire et des procdures internes.

Vos atouts :

• Diplme en ptisserie.

• Exprience confirme de plusieurs annes en qualit de Chef Ptissier dans un tablissement de luxe.

• Excellente matrise des techniques de ptisserie et dessert l'assiette.

• Solides comptences en gestion des cots et des approvisionnements.

• Matrise des normes HACCP.

• Connaissance des tendances de la ptisserie haut de gamme.

• Sens de l'organisation.

A comptences gales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.

Primary Location: France-Biarritz

Organization: UB Hotel du Palais

Job Level: Full-time

Job: Culinary

Req ID: BIA001467

Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.